„WITAMINY – WIEM, CO JEM!”

„Witaminy – wiem, co jem!”

 Racjonalne odżywianie polega na regularnym dostarczaniu odpowiednich do wieku, płci, stanu fizjologicznego i aktywności fizycznej ilości energii oraz poszczególnych składników odżywczych w postaci prawidłowo przygotowanych i zestawionych dań  i posiłków, złożonych z różnorodnych produktów (wszystkiego po trochę) i w ilościach wynikających z zapotrzebowania organizmu do jego prawidłowego funkcjonowania.

Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad prawidłowego żywienia. Podstawę piramidy zdrowego żywienia stanowi aktywność fizyczna. Zalecana dzienna dawka ruchu to 60 minut dziennie. Warzywa i owoce powinny być ważnym składnikiem codziennej diety. Produkty te stanowią główne źródło witamin (przede wszystkim witaminy C, β-karotenu, folianów),  składników mineralnych, błonnika.

Kolejny istotny składnik naszej diety to produkty zbożowe. Spośród  produktów zbożowych należy jak najczęściej wybierać te pełnoziarniste. Produkty mleczne z kolei są najlepszym źródłem dobrze przyswajalnego wapnia – składnika  niezbędnego do budowy zdrowych kości i zębów. Zalecana do spożycia ilość produktów mlecznych to przynajmniej 3–4 szklanki mleka, które można częściowo zastąpić innymi wartościowymi produktami, takimi jak: jogurt naturalny, kefir, maślanka, ser. W okresie wzrostu i rozwoju młodego organizmu szczególnie ważne jest spożywanie pełnowartościowego białka, którego cennym źródłem są takie produkty białkowe jak: mięso, ryby i jaja. Należy wybierać chude mięso, natomiast ograniczać produkty mięsne przetworzone, których nadmierne spożycie jest niekorzystne dla zdrowia. Nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych, które zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, jest przyczyną wielu chorób, przede wszystkim chorób układu sercowo-naczyniowego i niektórych nowotworów.

Tłuszcze roślinne są z kolei najbogatszym źródłem jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które chronią przed tymi chorobami. Cukier i słodycze oraz słodkie napoje nie dostarczają niezbędnych składników odżywczych, a ich spożywanie sprzyja powstawaniu nadmiernej masy ciała, ponadto przyczyniają się do rozwoju próchnicy. Nadmierne spożycie soli (NaCl) – z uwagi na zawartość sodu – powoduje niekorzystne skutki dla zdrowia (nadciśnienie, udary, nowotwory) oraz sprzyja rozwojowi otyłości.

Witaminy jako składniki pokarmu są niezbędne do wzrostu i zachowania przy życiu organizmów.

Witamina A jest nam bezwzględnie potrzebna do prawidłowego widzenia. Poza tym, odpowiada za odpowiedni stan kości i skóry, ma również właściwości antynowotworowe. Dobrymi źródłami witaminy A są: pomarańczowe, żółte i czerwone warzywa i owoce, a także masło i jaja.

Witaminy z grupy B odpowiadają za prawidłową prace układu nerwowego, wzrost dzieci, poprawiają przemianę materii i pozytywnie wpływają na koncentrację. Zazwyczaj występują w tych samych grupach produktów spożywczych, takich jak:  kasza jęczmienna i gryczana, mięso, ciemny chleb, migdały, orzechy,  kalafior,  brukselka, brokuły, szpinak, fasola, groch.

Witamina C wzmacnia naszą odporność. Ma ona też korzystny wpływ na układ krwionośny. Duże ilości witaminy C występują w owocach: cytrusach, czarnych porzeczkach i truskawkach. Wśród warzyw, do bogatych źródeł tego składnika należą: kapusta, czerwona papryka i natka pietruszki.

 Większość witaminy D jest wytwarzana w naszej skórze pod wpływem promieni słonecznych. Dobrym jej źródłem jest tran, a także tłuste ryby, jaja i grzyby. Niewielkie jej ilości występują w mleku i serze żółtym. Podstawową funkcją witaminy D w organizmie jest wpływ na prawidłowy rozwój i wytrzymałość kości i zębów.

Witamina E jest zwana witaminą młodości, ponieważ opóźnia procesy starzenia się i wpływa korzystnie na wygląd skóry. Bardzo dobrym jej źródłem jest olej słonecznikowy, otręby, płatki owsiane a z warzyw szpinak.

Witamina K jest niezbędna dla właściwej krzepliwości krwi. Innym korzystnym działaniem tej witaminy w naszym organizmie jest zwalczanie groźnych dla zdrowia bakterii i grzybów. Najlepszymi źródłami witaminy K są: zielone części warzyw: kapusty, sałaty, brukselki i brokułów. Innym dobrym „zielonym” źródłem tego składnika jest zielona herbata.

Opracowanie:

Aleksandra Motz-Jaksoń

Magdalena Niemiec

Sekcja Oświaty Zdrowotnej i Promocji Zdrowia

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Żywcu 

 

Galeria zdjęć

SOBLÓKA – 04.09.2021r

(24 zdjęć.)

zobacz

  Zapraszamy do obejrzenia zdjęć z naszego wypadu w góry                                                                                                   Zabawy edukacyjne w lesie                                                                                               … Czytaj dalej

Na Rudzy – 28.06.2021r

(15 zdjęć.)

zobacz

Dzisiejsza wyprawa sekcji historycznej na Rudzę pod przewodnictwem kustosza Muzeum Miejskiego w Żywcu mgr Doroty Firlej. poznaliśmy historie wspaniałego KOŚCIOŁA pw. ŚW. KRZYŻA, który poświęcono w 1428r.